Posible rebrote de triquinosis: piden al municipio que informe sobre las medidas de control

El distrito de Pehuajó teme una vez más estar siendo sobrevolado por el fantasma de la triquinosis. En los últimos tiempos, la detección de nuevos posibles casos del trastorno producido por un parásito alojado en la carne de cerdo llevaron a los concejales de la Unión Cívica Radical (UCR) en el bloque de Cambiemos a presentar un pedido de informe al intendente municipal, Pablo Zurro, para que brinde detalles sobre el cumplimiento de los protocolos de control para evitar que la enfermedad se expanda entre la población.

“La triquinosis es una enfermedad producida por el parásito triquinella spiralis, que al ingresar en el organismo se aloja, por lo general, en los músculos. Si no es tratada en forma inmediata, puede provocar desórdenes gastrointestinales, dolores musculares, edemas faciales y hasta lesiones cardíacas”, comienza el párrafo inaugural de la iniciativa radical, a la tuvo acceso La Quarta.

“Al consumirse la carne de cerdo cruda, en chacinados y embutidos, o mal cocida, la persona se infecta. Que esta enfermedad se manifiesta de manera endémica, y en forma de brote, ya que en el momento de consumir un producto, lo hacen varias personas en un mismo tiempo y lugar”, insiste la letra del proyecto.

En otro tramo, la propuesta repasa los parámetros normativos fijados tanto en la Ley de Carnes como en el Código Alimentario Nacional, para avanzar en un control eficiente de los factores de riesgo. Entre ellos, figura por ejemplo el Artículo 378 del Código Alimentario, que establece que “los fabricantes de chacinados y salazones están obligados a expender sus productos con el sello de la inspección oficial competente y las etiquetas correspondientes de acuerdo con el presente” y advierte que quienes incumplan con la disposición podrían sufrir “decomiso inmediato y el producto será considerado como de elaboración clandestina” y su productor será pasible de sufrir “las penalidades correspondientes”.

Es a partir de allí que los ediles de Cambiemos reclaman, a través de su Proyecto de Comunicación, que el jefe comunal Zurro remita al Concejo Deliberante la siguiente información: a) Registro de criadero de cerdos habilitados en el Partido de Pehuajó; b) Registro de fábrica de chacinados existentes y formula declarada del producto; c) cantidad de controles realizados en el presente año, en lo que respecta a los negocios que comercializan chacinados; d) Cantidad de infracciones labradas en el último trimestre por el no cumplimiento de la legislación vigente; e) Cantidad de veterinarios e inspectores, que lleven delante de control y verificación de los negocios dedicados a la comercialización de alimentos; f) Otras infracciones detectadas a la Ley de Carnes y el Código Alimentario Argentino; g)Campañas de difusión para la prevención de esta situación.

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